INDRAMAYU, iNewsIndramayu.id – Bagi pecinta kuliner pedas, Pedesan Bu Ratmi di wilayah Terisi, Kabupaten Indramayu, menjadi salah satu sajian legendaris yang tak pernah kehilangan penggemarnya.
Warung sederhana yang berada di jalur penghubung Terisi–Cikedung, tepatnya di Desa Mundakjaya ini sudah berdiri sejak 1996. Meski tampil apa adanya, cita rasa yang ditawarkan justru menjadi daya tarik utama bagi para pelanggan.
Menu andalannya adalah pedesan entok, makanan khas Indramayu dengan kuah kuning kental yang kaya rempah dan sensasi pedas yang kuat. Rasa gurih berpadu dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging membuat hidangan ini sulit dilupakan.
“Resep ini sudah saya olah sendiri sejak dulu. Kuncinya di rempah yang benar-benar meresap ke daging, biar nggak cuma pedas tapi juga gurih,” ujar Ratmi, pemilik warung, Rabu (25/3/2026).
Tak hanya pedesan entok, warung ini juga menyediakan pedesan ayam kampung sebagai alternatif bagi pelanggan. Menu tersebut tetap mempertahankan cita rasa pedas khas, namun dengan tekstur daging yang lebih empuk.
“Biar pengunjung bisa pilih. Kadang ada yang lebih suka ayam kampung karena lebih ringan, tapi tetap pedasnya sama,” tambahnya.
Teknik memasak yang masih tradisional menjadi salah satu faktor yang menjaga keaslian rasa. Daging dimasak dengan bumbu rempah pilihan hingga empuk, namun tetap mempertahankan teksturnya.
Selain soal rasa, harga yang ditawarkan juga terjangkau. Dengan Rp15 ribu per porsi, pengunjung sudah bisa menikmati hidangan pedas khas Indramayu ini.
Tak heran jika pelanggan datang dari berbagai daerah, bahkan ada yang sengaja menempuh perjalanan jauh demi mencicipi pedesan Bu Ratmi.
“Kadang ada yang datang jauh-jauh cuma buat makan di sini. Katanya kangen sama rasa pedesan dari kecil,” kata Ratmi.
Bagi Anda yang berencana berkunjung ke wilayah Terisi dan sekitarnya, Pedesan Bu Ratmi bisa menjadi pilihan kuliner yang tepat. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga menghadirkan pengalaman rasa yang khas dan penuh nostalgia.
Editor : Tomi Indra Priyanto
Artikel Terkait
