Resep Ketupat Sambal Goreng Khas Indramayu, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan (10 porsi):

• 250 gram tetelan sapi (daging sapi yang berlemak)

• 100 gram udang kupas ukuran kecil

• 1 papan petai (bisa diskip jika tidak suka)

• 500 gram kentang (potong berbentuk dadu dan goreng sampai matang kecoklatan) 

• 1 buah tomat (bisa diganti dengan 2 sdm air asam jawa)

• 400 ml santan kental, 600 ml santan cair (dari satu butir kelapa) 

• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya dan diiris tipis-tipis) 

• 1 batang sereh

• 2 lembar daun jeruk purut

• 1 sachet kaldu sapi bubuk

• 2 sdt garam

• 1 sdm gula merah

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih

• 12 siung bawang merah

• 100 gram cabai merah keriting (bisa ditambah jika suka pedas)

• 5 butir kemiri sangrai

Editor : Tomi Indra Priyanto