Sate Gecek, Kuliner Unik Khas Indramayu Warisan Sejak 1968

Widi juga menceritakan, pada awalnya sate gecek menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama karena teksturnya lebih lembut. Namun, karena kini semakin sulit ditemukan, bahan tersebut digantikan dengan daging sapi berkualitas.

“Dulu memang pakai daging kerbau, tapi sekarang diganti daging sapi. Meski begitu, banyak pelanggan masih menyebutnya sate gecek kerbau,” tuturnya.

Sementara itu, Vina, salah satu penggemar sate gecek sekaligus pemilik kedai sambal dadak, mengaku sangat menyukai cita rasa kuliner legendaris tersebut.

“Yang bikin khas itu rasa satenya yang manis, ditambah siraman kuah rempah dan campuran dage. Enak banget,” ujarnya.

Selain sebagai penikmat, Vina juga menjadikan sate gecek sebagai menu di gerainya dengan bekerja sama langsung dengan Widi.

“Awalnya saya pecinta sate gecek, kemudian mencoba menjualnya di kedai dengan bekerja sama dengan Mas Widi. Mudah-mudahan laku dan laris manis,” pungkasnya. (*)

Editor: Tomi Indra Priyanto